経営視点

個人の才能を食い潰さない商売構造とは何か。まじめで腕のある人ほど消耗してしまう理由と、長く続くための仕組みを分かりやすく解説します。

職人ビジネスが必ずぶつかる壁とは何か。技術がある人ほど苦しくなる理由を、体・価格・仕組みの視点から分かりやすく解説します。

飲食店で本当に強いのは料理人ではない。その理由を、立地・仕組み・オペレーションの視点から分かりやすく解説します。