立地

なぜ美味しい店ほど長く続かないことがあるのか。駐車場や立地、行きやすさの視点から、味と経営の違いを分かりやすく解説します。

飲食店で本当に強いのは料理人ではない。その理由を、立地・仕組み・オペレーションの視点から分かりやすく解説します。

なぜコンビニは不動産業に近いのか。立地・フランチャイズ・回転率の視点から、商品ではなく場所が支配する商売構造を解説します。