季節の食材 熊本の清流で出会ったモクズガニ｜秋の味覚「ズガニ飯」をつくる
モクズガニ（Japanese mitten crab）を紹介。秋に川を下り海で産卵する回遊性が特徴。甘い身と濃厚なカニ味噌が魅力で、シンプル調理でも絶品。旬や味わいを写真付きで解説します。
秋の味覚
季節の食材 
季節の食材 🦀 日本産上海ガニ — Japanese River Crab (Mokuzugani)
<meta name="description" content="日本産のモクズガニ（上海ガニ）を安全に美味しく調理する方法。ゆっくり蒸して寄生虫対策も忘れずに。自然と共に味わう秋の恵み。"><meta name="description" lang="en" content="How to safely cook Japanese river crabs (Mokuzugani). Steam gently to ensure safety and enjoy the authentic autumn flavor of Japan.">
家庭菜園 🌰 落花生収穫 — Harvesting Peanuts
<meta name="description" content="畑で収穫した落花生（ピーナッツ）。木の実ではなく地中で実る不思議な豆。沖縄のジーマーミー豆腐としても有名な落花生の魅力を紹介。"><meta name="description" lang="en" content="Harvesting peanuts from the soil — not a nut, but a legume that grows underground. Learn about the Okinawan peanut tofu, Jīmāmi-dōfu.">
季節の食材 🍄 巨大マッシュルーム — The Giant Mushroom
<meta name="description" content="親戚からもらった巨大マッシュルーム。手のひらサイズの珍品で、味も香りも濃厚。最近は野菜やキノコまで巨大化ブーム？という話。"><meta name="description" lang="en" content="A hand-sized giant mushroom, rich in aroma and flavor. Is it part of the recent trend of oversized vegetables and mushrooms?">
山菜・植物 🍄 ナメんなよ【ナメコ収穫】──自家製ナメコ、規格外の大物 / Homegrown Nameko, the Giant Mushroom
<meta name="description" content="裏山の原木から採れた自家製ナメコ。市販の小粒ナメコとは別物の迫力と香り。黄金色に輝くぬめりと濃厚な旨味が広がる、秋の山の恵みです。"><meta name="description" lang="en" content="A homegrown giant nameko mushroom, grown on fallen logs. Far from the tiny store-bought kind — glossy, fragrant, and full of forest flavor.">