季節の食材 熊本の清流で出会ったモクズガニ｜秋の味覚「ズガニ飯」をつくる
モクズガニ（Japanese mitten crab）を紹介。秋に川を下り海で産卵する回遊性が特徴。甘い身と濃厚なカニ味噌が魅力で、シンプル調理でも絶品。旬や味わいを写真付きで解説します。
モクズガニ
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季節の食材 モクズガニ Mokuzugani — The Power to Discern the Real from the Fake
いろいろなことをやっていると、正直、いろんな“現実”に出会うものです。エネルギーを吸い取られることもあるけれど、それも自分が動いている証拠。今日も旬の、卵を持った立派なモクズガニを手に入れました。中国では上海蟹として、えらく高い値段で流通し...
季節の食材 🦀 日本産上海ガニ — Japanese River Crab (Mokuzugani)
<meta name="description" content="日本産のモクズガニ（上海ガニ）を安全に美味しく調理する方法。ゆっくり蒸して寄生虫対策も忘れずに。自然と共に味わう秋の恵み。"><meta name="description" lang="en" content="How to safely cook Japanese river crabs (Mokuzugani). Steam gently to ensure safety and enjoy the authentic autumn flavor of Japan.">