ビジネスモデル

なぜ美味しい店ほど長く続かないことがあるのか。駐車場や立地、行きやすさの視点から、味と経営の違いを分かりやすく解説します。

商業施設はなぜ何も売らないのに成り立つのか。人の流れと滞在時間を設計する、不動産型ビジネスとしての商業施設の構造を分かりやすく解説します。

飲食店で本当に強いのは料理人ではない。その理由を、立地・仕組み・オペレーションの視点から分かりやすく解説します。

なぜコンビニは不動産業に近いのか。立地・フランチャイズ・回転率の視点から、商品ではなく場所が支配する商売構造を解説します。