保存食・加工 🐟 2024 年はじめスモークサーモン作製(出汁) 輪でハーブ出汁を取りながらスモークサーモンの仕込みを開始。九州では冷薫作りが難しい気候ですが、手間をかけて香り豊かな一品を仕上げる年初めの時間です。 2024.01.21 保存食・加工食と季節