ニシムラけん

<meta name="description" content="雨が降る前に収穫した季節の野菜たち。兼業農家としての暮らしと、自然の恵みを分かち合う小さな喜びを綴る一日。"><meta name="description" lang="en" content="Freshly harvested seasonal vegetables before the rain. A glimpse into the life of a part-time farmer — balancing work, nature, and gratitude.">

先日に引き続き、松茸の採集へ。どうやら先客がいたようで、足跡や掘り跡が残っていました。松茸は生える場所が限られており、地元でもその場所を教え合うことは滅多にありません。降水量や気温によって発生のタイミングが微妙に変わるため、まさに“自然と呼...

<meta name="description" content="日本ミツバチの採蜜。少ないながらも貴重な自然の恵みを分けてもらい、越冬のために残す。小さな共生の物語。"><meta name="description" lang="en" content="Harvesting honey from Japanese bees — a small act of coexistence with nature, leaving enough for the bees to survive the winter.">

<meta name="description" content="日本産のモクズガニ（上海ガニ）を安全に美味しく調理する方法。ゆっくり蒸して寄生虫対策も忘れずに。自然と共に味わう秋の恵み。"><meta name="description" lang="en" content="How to safely cook Japanese river crabs (Mokuzugani). Steam gently to ensure safety and enjoy the authentic autumn flavor of Japan.">

<meta name="description" content="榎の丸太に仕込んだエノキタケが発生。見た目は毒キノコのようでも、しっかり確認すれば安心。天然出汁の深い味わいを楽しむ。"><meta name="description" lang="en" content="Wild enoki mushrooms grown from an enoki log. They may look poisonous, but with proper identification, they produce a deep and savory flavor.">

上球磨の山歩きと温泉の記録。松茸は採れなくても、清らかな空気と山の静けさが心を満たす時間。">

<meta name="description" content="種菌から発芽した謎の白いキノコ。光を避けて育つエノキタケか、それとも別種の変化株か？自然の不思議を観察する。"><meta name="description" lang="en" content="A mysterious white mushroom appears — possibly enoki grown from inoculated logs. Observing the subtle changes nature brings each morning.">

<meta name="description" content="畑で収穫した落花生（ピーナッツ）。木の実ではなく地中で実る不思議な豆。沖縄のジーマーミー豆腐としても有名な落花生の魅力を紹介。"><meta name="description" lang="en" content="Harvesting peanuts from the soil — not a nut, but a legume that grows underground. Learn about the Okinawan peanut tofu, Jīmāmi-dōfu.">

<meta name="description" content="親戚からもらった巨大マッシュルーム。手のひらサイズの珍品で、味も香りも濃厚。最近は野菜やキノコまで巨大化ブーム？という話。"><meta name="description" lang="en" content="A hand-sized giant mushroom, rich in aroma and flavor. Is it part of the recent trend of oversized vegetables and mushrooms?">