ジャガイモ

ファストフードのポテトがカリッとおいしい理由｜自宅で再現できる揚げ方のコツを徹底解説Why Fast-Food Fries Are Crispy & How to Make Them at Home

<meta name="description" content="ファストフードのポテトがなぜカリッとおいしいのかを徹底解説。二度揚げの秘密、専用油、じゃがいもの種類、家庭で再現するコツまでわかりやすく紹介します。">

エッセイ・思索

ジャガイモ収穫（赤・青・黄の三種）Harvesting Three Varieties of Potatoes

<meta name="description" content="家庭菜園で育てた三種のジャガイモを収穫。メークイン系は煮崩れしにくく、男爵系はホクホク食感。肥料の効きすぎで大きく育ちすぎた芋もあるが、ほどよいサイズが一番おいしい。"><meta name="description" lang="en" content="Harvesting three varieties of homegrown potatoes—red, yellow, and blue. May Queen types stay firm for stews, while Danshaku potatoes are fluffy and perfect for mashed dishes.">