オコゼとうちわエビ──猛毒と絶品の海の贈り物Scorpionfish and Fan Lobster – Deadly Beauty from the Sea

メチャクチャ美味いけど猛毒持ち――そんなオニオコゼと、
新鮮すぎるウチワエビが入荷しました。🤣

オコゼは毒針を持つ危険な魚で、背ビレのトゲには強烈な毒があります。
刺されると数時間で腫れ、場合によっては命に関わることもあるヤバい奴です。

それでも、身はまさに高級魚。
関東の料亭などでは「時価」と書かれるほどの逸品ですが、
こちらの地方では比較的手頃に手に入ります。

生命力も非常に強く、釣り上げてからも長い時間生き続けます。
そのぶん、さばくときは慎重さが求められます。
毒針に油断すると本気で危険です。

一方、ウチワエビはまるで団扇（うちわ）のように平たい体をした、
「伊勢エビの親戚」とも言える高級甲殻類です。

活きが良すぎて跳ね回るため、
扱うときはサランラップでぐるぐる巻きにして保存しています。😅

刺身にすると甘みがあり、
正直なところ――伊勢エビより美味しいと感じることもあります。

焼いても、味噌汁にしても最高。
まさに「海の宝石」と呼ぶにふさわしい存在です。