🍄 ナメんなよ【ナメコ収穫】──自家製ナメコ、規格外の大物 / Homegrown Nameko, the Giant Mushroom

これ、なんと自家製のナメコ。
スーパーのパックに入ってる“ぷちナメコ”とはまるで別世界。
まるでマツタケ並みの風格で、もはや原型をとどめていません……。

手のひらに乗せると、まるで「ミニチュアの自分がキノコの下で雨宿りしてる」気分。
それくらいデカい。重い。堂々としている。

このサイズになると、もはや“可愛い”ではなく尊い。
傘の裏にはびっしりとヒダが詰まり、ぬめりは黄金色に輝きます。
照明の下で写真を撮ると、まるで漆塗りの工芸品。

栽培は、裏山の倒木を使った原木栽培。
環境が合えば、こうして大ぶりのナメコがどんっと生えるのです。
味はもちろん市販品とは比べものにならず、香りも深くて濃厚。
味噌汁に入れた瞬間、キノコの森が立ち上がります。

「ナメコをナメんなよ」――そんな気持ちにさせてくれる、
この秋いちばんの驚きでした。