🍄 キノコいろいろ ── タモギタケの黄金色の恵み

The golden blessings of Tamogitake mushrooms

雨がしっかり降ったあと、気温が上がると――
何もなかったところから、まるで魔法のようにキノコが顔を出します。

久しぶりに覗いてみると、手前の半分はすでに老菌。
育つのが早すぎて、痛んでしまったようです。

先日の台風で倒れた木々が山道をふさいでいて、
また手入れに時間がかかりそうな気配。（-_-;）

それでも、黄色く輝くタモギタケが元気に育っている姿を見ると、
苦労の甲斐があるというものです。
うまみ成分がとても多く、香りも良く、味噌汁や炒め物にぴったり。
さらに、健康によい成分が豊富に含まれているとか。

自然の恵みには、やはり頭が下がります。

🍄 タモギタケの特徴：
タモギタケ（Pleurotus citrinopileatus）は、黄金色が美しい食用キノコ。
β-グルカンや抗酸化物質を多く含み、免疫力を高める効果があるといわれています。
ほのかな甘い香りとコリコリした食感が特徴で、和食にも洋食にもよく合います。