そら豆のオリーブオイル漬け──発酵の香りがしてきた!?

数日前に、最近ちょっと話題のそら豆のオリーブオイル漬けを作ってみました。
茹でたそら豆に、オリーブオイルと唐辛子を加えたシンプルなレシピです。

今日、味見をしてみると……
思った以上に美味しくてびっくり！😋

ただ、よく見ると瓶の中からプクプクと気泡が。
これは……もしかして発酵？

保存しておくには良い方法かもしれませんが、
少し発酵が進むと風味も変わるので、そろそろ食べ頃かもしれません。

ということで、今夜も一杯いきますかね🍶