🍄 エノキタケ収穫 — Wild Enoki Mushroom Harvest

🍄 エノキタケ収穫 — Wild Enoki Mushroom Harvest

伐採された榎（えのき）の丸太に仕込んでおいたエノキタケの種菌。
ついに発生しました！

見た感じは、正直かなり毒キノコっぽい……😅
販売されている白くて細長いエノキとはまったく色合いが違います。

🌳 自然栽培のエノキタケ

足が黒く、まるでキツネの足のよう。
けれど、種菌を植えた丸太の切り口からも同じキノコが出ているので、
これは間違いなくエノキタケ。

図鑑などでも形状を確認して、本物かどうか慎重にチェックしました。
（こういうのは“思い込み”が一番危ないですからね。）

🍲 吸い物にしてみたら…

見た目の印象とは裏腹に、
非常に良い出汁が出ました。

香りが豊かで、どこか懐かしい森の匂い。
「育てて、確認して、味わう」——この工程そのものが最高の学びです。