食用アザミの花──アーティチョークの華やかな姿　　Edible Thistle – The Elegant Bloom of an Artichoke

これは一見すると、大きなアザミの花のようですが、
実は**アーティチョーク（Artichoke）**の花です。🌸

日本ではあまり一般的ではありませんが、
ヨーロッパではとても身近な存在で、蕾は枝豆のように酒のつまみとして食べられることもあるそうです。

花は直径15cmほどにもなり、
薄紫の蛍光色の花弁が陽の光を受けて輝く姿は圧巻。
庭に植えても観賞価値が高く、まさに“一石二鳥”の植物です。

アザミの仲間らしいワイルドさと、
地中海のエレガンスをあわせ持つアーティチョーク。
近くで見ると意外なほど繊細で、どこか神秘的な雰囲気を放っています。

🌿 アーティチョークの豆知識：
・和名は「チョウセンアザミ」。実際にアザミの仲間です。
・つぼみ部分を茹でて、ガクや花托（中心部）を食べます。
・地中海沿岸原産で、古代ギリシャ・ローマ時代から栽培されていました。
・消化を助ける成分「シナリン」を含み、健康野菜としても注目されています。