How to Upgrade Cheap Rice – Powerful Blending Techniques
米は「混ぜ方」だけでランクが1段も2段も上がります。
全部を高い米にする必要はありません。
ほんの一部“良い米”を混ぜるだけで、体感レベルで変わります。
これは私自身、
何度も試して一番「コスパが良い」と感じた方法です。
なぜ混ぜるだけで美味しくなるのか
理由はシンプルです。
- 香りの良い粒が全体に広がる
- 甘みが他の粒に伝わる
- 食感が均一になる
つまり、
「良い米の特徴が、全体に拡散する」
イメージです。
だから少量で十分効果が出ます。
黄金比率｜これで失敗しない
まずはこの比率を守ってください。
- 安米7：良米3
- 安米8：良米2
このどちらかで、
「ほぼ新米感」
まで持っていけます。
3割入れるとかなり分かりやすく、
2割でも「お、違うな」と感じます。
おすすめブレンドパターン
① 安米＋新米
王道です。
一番安定します。
② 古米＋無洗米
無洗米は表面処理されているので、
臭いが出にくいのが強みです。
③ 安米＋もち米（1割）
これは個人的にかなり好きです。
・粘りUP
・冷めても美味しい
お弁当用にも最強です。
④ 業務用米＋家庭米
外食向けブレンドを、
家庭用で“上書き”するイメージです。
やってはいけない混ぜ方
- 銘柄も状態もバラバラ
- 古米＋古米
- 長期保存米同士
これ、
「悪い所が足されるだけ」
なので、意味がありませんから。笑
混ぜる時の注意点
- 必ず乾いた状態で混ぜる
- 先に軽く混和
- 保存容器に移して再度振る
水に濡らしてから混ぜると、
ムラが出ます。
精米と組み合わせると最強
例えば、
安米（3分づき）＋新米（白米）
この組み合わせ。
臭いは消え、
甘みは足され、
ほぼ新米
です。
精米の詳しい話は
と合わせて読むと、
理解が深まります。
炊き方と組み合わせると完成
ここまで来たら、
あとは炊き方
です。
とセットで使えば、
もう失敗しません。
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あとがきコラム｜「全部良くしなくていい」
節約って、
「全部我慢」
になりがちです。
でも実際は、
「ちょっとだけ良くする」
これで十分です。
米も同じで、
3割だけ良くする
それだけで、
毎日の満足度は大きく変わります。
無理に高級米を買わなくていい。
我慢しなくていい。
この記事が、
あなたの節約と満足のバランスを
少し良くできたら嬉しいです。
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