🎋 たかんぽ飯・竹で御飯を炊く—Cooking Rice in Bamboo Tubes—

今日は集落の夏祭り＆花火大会。
わが家では、私が先日テレビ番組で紹介した**「たかんぽ飯」**（竹筒炊飯）を実演しました。

孟宗竹を切り出して、節の間を器のように細工し、
中に米と水を入れて火にかけるという、昔ながらの野外炊飯法です。

炊き上がると、竹の香りがふわっと立ち上がり、
ご飯全体にやさしい甘みが加わって、なんとも言えない美味しさ。🍃

約40分ほどでふっくらと炊き上がるので、
バーベキューやキャンプにもぴったりです。

子どもたちも興味津々で、煙の立ちのぼる竹筒をのぞき込みながら、
「これでほんとにご飯できるの？」と大騒ぎ。

取材で紹介された時も話題になりましたが、
やはり実際に目の前で炊くと、その香りと音が何よりのご馳走ですね。😊

Traditional bamboo rice cooking, known as Takanpo-meshi — **Takanpo-meshi — Rice Cooked in Bamboo**
Freshly cut bamboo filled with rice and water, then slow-cooked over charcoal. The faint bamboo aroma gives the rice a uniquely soft and sweet flavor.

🎋 プチコラム：
「たかんぽ飯」は九州地方を中心に伝わる野外炊飯法で、竹の節を利用して自然の“釜”を作るものです。

炊飯時に竹の水分と油分が熱で蒸発し、ご飯にうっすら香りを移すことで、まるで笹の葉で包んだような爽やかな風味になります。

ちなみに孟宗竹は肉厚で耐熱性が高く、焦げにくいので最適。約40分で完成し、炊きたては竹筒ごと割ってそのまま食卓へ。
炭火で炊く自然の香りは格別です。🔥